Houmeli: Cretan Thyme and Pine Honey Fusion

Houmeli is an unparalleled fusion of Cretan pure thyme and pine honey .

Discover a symphony of natural flavours and captivating aromas that effortlessly transport you to the breathtaking Selakano forest in eastern Crete. This remarkable sanctuary, safeguarded under the esteemed Natura 2000 program, yields the essence of Houmeli — a testament to the pinnacle of nature’s artistry.

The centuries-old artisan honey production techniques certify that Houmeli pure Cretan honey keeps all its healthy nutritive values full and undivided, continuing a dietary tradition dating back to the Minoan era.

Ever since those times, honey has been an integral part of Cretan alimentation and a focal nutrient of the beneficial Mediterranean diet. Ancient medical doctor Hippocrates, who is considered the founder of modern medicine as a rational science, first claimed that honey has healing properties and often introduced it as a medicine.

Today, we know that honey is a powerful antioxidant food which demonstrates anti-bacterial and anti-fungal action. It can increase athletic performance, it reduces cough and throat irritation. Rich in vitamins and minerals such as iron, pure honey is a healthy everyday sweetener suitable and recommended both for adults and children.

Try it as a bread spread with your breakfast, on its own or with tahini, or include it to your meals as a power dessert mixed with yogurt, cinnamon and nuts.

………………………………………………………..

Το  Houmeli  είναι ένα μοναδικό, πλούσιο σε φυσική γεύση και αρώματα από  Θυμάρι και πεύκο μέλι. Η ποιότητα και η πυκνότητα του μας θυμίζει το μέλι των παππούδων μας που στα παλαιά χρόνια παρήγαγαν με γνώμονα την αγνότητα και την ακατέργαστη παραδοσιακή μέθοδο επεξεργασίας του .

Το μέλι προέρχεται από το δάσος Σελάκανο, ένα από τα πιο όμορφα και πιο σημαντικά σωζόμενα οικοσυστήματα του νησιού, προστατευμένο στο πλαίσιο του προγράμματος Natura 2000, και ένα μεγάλο πευκοδάσος για ολόκληρη τη Μεσόγειο Θάλασσα, 29 χλμ από την Ιεράπετρα στη νοτιοανατολική ακτή της Κρήτης  .

Πρόκειται για προϊόν περιορισμένης παραγωγής και παράγεται από τον ίδιο μελισσοκόμο στην Κρήτη τα τελευταία τριάντα χρόνια πιστοποιώντας ότι το αγνό κρητικό μέλι Houmeli διατηρεί όλες τις υγιεινές θρεπτικές του αξίες πλήρεις και αδιαίρετες, συνεχίζοντας μια διατροφική παράδοση που χρονολογείται από τη Μινωική εποχή.

Σήμερα, γνωρίζουμε ότι το μέλι είναι μια ισχυρή αντιοξειδωτική τροφή που επιδεικνύει αντιβακτηριδιακή και αντιμυκητιακή δράση. Μπορεί να αυξήσει την αθλητική απόδοση, μειώνει τον βήχα και τον ερεθισμό του λαιμού. Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως ο σίδηρος, το αγνό μέλι είναι ένα υγιεινό καθημερινό γλυκαντικό κατάλληλο και συνιστάται τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

Δοκιμάστε το ως αλειμμένο ψωμί με το ψωμί σας, μόνο του ή με ταχίνι ή συμπεριλάβετέ το στα γεύματά σας ως επιδόρπιο δύναμης αναμεμειγμένο με γιαούρτι, κανέλα και ξηρούς καρπούς.